自学胖东来,又一家超市出师了。7月27日,中百集团旗下第二家调改门店中百仓储黄浦路店开门迎客。
中百集团向证券时报记者提供的数据显示,开业第一天,该店销售额达到80.76万元,同比和环比均增长4倍。
此前,中百集团“爆改”的第一家门店中百仓储关山光谷店也取得了不错的经营业绩:7月20日,该店重新营业,当日交易笔数1.18万笔,单日销售额达123万元,同比增长723%,环比增长848%。7月20日至7月22日,三天整体销售突破310万元,日均销售额达103万元。
和首家调改店关山光谷店一样,黄浦路店主要从动线布局、商品结构、品质价格、顾客服务和员工待遇等五个方面,进行了大刀阔斧的调改。
7月27日、28日,记者连续两天实探黄浦路店,早上8点门口就聚集了近百名顾客排队等候,超市临时决定将8:30的开门时间,提前了20分钟。
记者在现场看到,和关山光谷店有所不同的是,黄浦路店将水果、生鲜、烘焙等区域设置在了一楼,扩大了现炸熟食区等鲜食加工区面积,强调现做现卖及当日出清。
中百仓储超市公司负责人向记者介绍,关山光谷店周边客户群体以高校师生、白领等人群居多,黄浦路店周边老社区较多,所以两家店的布局稍有不同。
两家店调改后的商品结构均引进多款“胖东来”商品。黄浦路店对上万件商品进行了更替,淘汰老商品13474个,商品淘汰率达到80%,对标引进新商品6332个,引进多个和胖东来同供应链的新厂家。
在价格方面,黄浦路店和关山光谷店一样,采用“一价到底”的模式,平均降价幅度达到20%,部分类别降价近40%。上述负责人表示,“双十一活动时全场七折到八折,现在相当于天天双十一。”
调改成效显著,胖东来在零售界掀起的“爆改”之风仍在持续。此前永辉超市首家“爆改”郑州信万广场店首日销售达188万元,约为调改之前平均日销的13.9倍;当日客流超1.2万人,约为调改之前日均客流的5.3倍。
永辉超市7月17日再发公告,郑州永辉超市瀚海海尚店将于即日起闭店进入全面调改阶段,8月7日恢复正常营业。这是继郑州信万广场店调改后的第二家门店。
在调改说明中,永辉超市表示,将对超市的经营从商品结构、品质、价格及卖场布局、动线、环境、服务和员工待遇等方面做全面调改。
中百仓储超市公司负责人也向记者表示,今年中百集团还将筛选数家门店再次调改。谈及今年发展目标时,中百集团曾表示,继续坚持“稳大抓小”发展策略,大业态立足消费者体验提升,突出解决商品同质化、性价比不高等问题。推进落实公司内小业态资源整合,聚焦社区超市功能提升和轻资产化运营。
(文章来源:证券时报·e公司)