盛夏季节，沪上冷饮的销售战打得火热，无论是冰淇淋还是冰饮商家都想破头搞创新：这里出了个看上去能养生的“中药冰淇淋”，那边就隆重推出岭南小众水果“黄皮”，看准的就是顾客“图新鲜”的心理。
在食品圈创新如此“卷”的如今，想要成为网红，除了运气和时机，有时就是需要多比同行“创意一点点”。而面对商家们的激烈竞争，顾客们可以坐拥更多的消费选择。
冰淇淋店创新竟然瞄上中药？只是药食同源的草本而已
最近，襄阳南路上开的一家冰淇淋店上了热搜，原因是店里竟然卖起了中药冰淇淋，即使38元一份，也依然有好几种口味被卖到断货。
热搜话题下，不少网友好奇：中医不是讲究不能吃凉的吗？冰淇淋和中药两个风马牛不相及的东西是如何结合出现的？
细究之下，原来，店里采用的是药食同源的一些食材，比如乌梅、野菊、枇杷、佛手柑等，主打“新中式草本”的概念。
这些草本食材被设计成各种口味的冰淇淋，比如烟熏乌梅、竹香茉莉、野菊开心果、薄荷西瓜霜、川贝枇杷膏、山楂佛手柑……
“西瓜霜、川贝枇杷膏听着是有‘中药味’，但其他像竹香茉莉，野菊开心果之类的，你不提是很难往‘中药’方面联想的，被称为中药冰淇淋也是有点夸张了。”对此，有网友表示。
顾客们发现，该店的冰淇淋120克双拼售价38元；150克三拼售价45元。虽然不便宜，但在魔都冰淇淋界还不算太“贵族”。
除此之外，还可以往冰淇淋里额外加入东北长白山人参、冬虫夏草，添加的价格分别是12元和18元。
“一边吃冰淇淋一边养生，简直是朋克养生。”中药冰淇淋上了热搜后，许多网友感觉到了新奇，称店方的创意“会玩”。但另一方面，店方也否认这些冰淇淋具有中药的功效，而只是宣传广告上提出了“草本养生”的概念。
事实上，将目光瞄向药食同源的草本主打“养生”概念在饮品界并不新鲜。
比如，童涵春堂的二十四节气茶就有金银花柚子茶、玫瑰桃胶牛乳茶、枇杷雪梨汤、香柠桑菊人参饮、乌梅茯苓爽等，其中也大量用到药食同源的食材，比如金银花、桃胶、枇杷、人参、乌梅、茯苓等等。
而在预包装的饮料中，名为“一整根”的人参水饮料也一度成为网红，以饮料中泡了一整根人参为卖点，被坊间称为“熬夜水”……
“如今商家们在食品的创新上很‘卷’，能不能出网红有时就看有没有比友商多创新一点点。比如草本的饮品已不稀奇，但放在冰淇淋里就又很有新意了。”喜爱尝试新品的美食爱好者小凌表示。
上海人陌生的水果“黄皮”，今夏空降果茶和咖啡界
我国地大物博，对于某些地区的人来说从小吃到大的东西，对于其他一些地区的人来说可能闻所未闻。“黄皮”就是这样一种水果。
黄皮历来是“两广”地区喜爱的水果，但在全国来看却显得“小众”，不仅对北方地区如此，对上海人来说也是一样。
如此地区差异，岂不又是一份大好的商机？
早在几年前，就有茶饮商家挖掘出了“黄皮”，跃跃欲试地将之做进果茶里。但距离真正火起来还需要契机。终于今年夏天，黄皮这种水果的知名度大增，黄皮饮品也在茶饮和咖啡圈子里火了。有的上新，有的赶紧将此前上架过的黄皮饮品“回归”。
1点点上新了两款黄皮果茶，分别是“黄皮柠桃桃绿”和“臧青盐黄皮绿”；乐乐茶和林里手打柠檬茶回归了“明星单品黄皮果”，制成“得意黄皮桃”和黄皮冰柠茶……从商家们的选择来看，黄皮这种水果在制作茶饮时，和桃子、柠檬两款水果“比较搭”。
黄皮茶饮究竟是什么味道的？记者也点单尝试了一下。以“黄皮柠桃桃绿”推荐的3分糖来看，入口酸甜爽口，除了明显的桃子味外，还有类似于百香果却又不太像的“熟悉又陌生”的果味，这也符合宣传中黄皮甜酸适口的说法。
咖啡方面，Manner今夏上新了“黄皮汤力美式”和“黄皮汤力特饮”，这两款饮品添加了黄皮果汁和汤力气泡水，不少咖啡爱好者第一时间试水，有的给出好评，称“一举成为我心中的咖啡C位，口感五颗星”；有的则表示“有点喝不惯”。
广东地区食品行业的网友小E表示，过去黄皮只是岭南地区的限定美味，因为这种水果上市时间短且难以储存。而现在，现代物流的全程冷链能让黄皮“走出更远”。
商家们比拼脑洞，消费者们拥有更多选择，由市场来投票新品是去是留……
在竞争极为激烈的冷饮界，创新是许多品牌的“生命线”。就在黄皮饮品今夏尽显风流的时候，创新大户喜茶主推起了“牛瓜”口味。牛瓜又是哪个地区的小众水果吗？这次，被选中的是甜瓜中的细分品种“牛三网纹瓜”。对此，有网友笑称各种甜瓜蜜瓜青瓜傻傻分不清，更是不了解网纹瓜的细分品种。
而今夏MANNER用来和黄皮结合的“汤力水”，也可说是创新之举。自打MANNER上新了汤力美式、汤力特饮，许多网友开始搜索汤力水是什么，和苏打水有何区别。有人第一次尝试时，因不小心晃动了饮品，结果导致饮料膨胀溢出杯体“大爆炸”，一连串网友的回复跟帖诉说了相似的遭遇。
至于冰淇淋，商家们在拟形、拟色上动足了脑筋，将冰淇淋做出各种新奇有趣的形状；有的一力降十会，干脆以“最大冰淇淋球”为噱头；而想出“中药冰淇淋”的，无疑跨界的思路又比同行开阔了一些……
（文章来源：周到）
