对标胖东来自主实践 中百仓储调改武汉首店开业
7月20日,中百集团旗下中百仓储关山光谷店焕新开业。
中百集团在调研学习胖东来后,对标胖东来进行自主调改实践。作为武汉首家完成调改的门店,关山光谷店进行了全方位、全链条、全系统的优化升级。
以安全、品质、实用等为选品原则,门店商品汰换率近80%,商品结构达到胖东来90%以上。减少同质、无效商品数量,精选动销率高商品。重点上新熟食、烘焙面包、进口新品等类别优质商品,引入一系列网红产品。
本次调改更加注重食品安全和生鲜鲜度管理,生鲜高鲜度、短保商品实行当日出清,确保商品品质和食品安全。所有商品取消促销形式,一价到底,让价格回归价值。平均降价幅度20%,部分类别降价近40%。
全新的“环形动线+磁石点”布局结构,取消了强制动线,主通道扩宽、货架间距扩宽、货架高度降低,空间通透性更强、取货更自在,方便消费者购物。新增智能洗手台、直饮水站、休息椅,自助收银、电子价签提升效率,生鲜区开瓜器、水产区电动打鳞器、货架台L型钢尺等细节。服务台、收银台、顾客服务处增设筷子、勺子、吸管、手套等免费服务便民用具,全方位满足顾客需求。
门店在员工体制政策方面有较大力度的优化提升,工作时长缩短了1小时……员工待遇显著提升。此外,门店新增服务人员坐凳、脚垫。
中百仓储相关负责人介绍,关山光谷店开业首日,销售额为123万元,同比2023年7月20日增长723%。
(文章来源:证券日报)