随着老年人口的增加,银龄经济正成为各行业企业重点布局的方向之一。其中,食品领域热度持续攀升,成为众多企业布局的细分赛道。业内人士表示,老年消费者特别注重产品成分,包括食材的天然性、是否无各类添加剂以及是否低糖低盐等。同时,这类消费者也十分关注食品的功能性。健康和口味,成为相关食品企业未来的发力方向。
赛道细分乳企率先发力加速市场布局
今年6月初,A股上市公司南方黑芝麻集团发布公告称,集团与江南大学签署战略合作协议,双方将共建“江南大学-南方黑芝麻中老年健康食品联合研究中心”,开展健康食品研发。
据了解,江南大学在食品、轻工等领域颇具实力,拥有“食品科学与资源挖掘”全国重点实验室。南方黑芝麻集团表示,与江南大学达成战略合作,有利于充分发挥各自的资源和优势,实现产教融合互利共赢。成立联合研究中心,有利于健康食品的深度研发和研发成果的快速转化。
记者注意到,在南方黑芝麻集团主营的三大品类产品中,除黑养黑品牌系列产品聚焦年轻消费者外,南方黑芝麻糊(糊类)、粗粮早餐产品均涉及中老年人。2023年,南方黑芝麻集团推出中老年人粗粮方便食品,加大糖尿病人专用食品研发投入。
除了南方黑芝麻集团外,目前伊利、旺旺、达利园、雀巢、蒙牛、农夫山泉等企业也推出老年人相关产品。其中,乳企表现得尤为突出。据不完全统计,从2022年下半年开始,国内主要乳企如蒙牛乳业、伊利股份、君乐宝以及外资乳企达能等都在加速布局银发乳制品消费市场。
以第一梯队的两家乳企为例,目前,伊利旗下中老年奶粉品牌欣活已推出心活、纾糖、骨能等产品。而蒙牛旗下中老年奶粉品牌悠瑞也推出骨宜、顺宜、力宜、心沛、怡添、富硒高钙羊奶粉等产品。此外,其他乳企也紧跟潮流,加速布局。
市场趋势根据长者饮食特点推出产品
“我经常会为父母买一些低糖、低盐的食品,如饼干、糕点等,会关注配料表。”消费者李女士说,她购买这类食品的最大诉求就是“好吃”和“健康”。
益普索(中国)在《2023年消费趋势及消费者对饮品的需求期待》中指出,“银发经济”和“孝心经济”发展迅速。消费者越来越关注家中长辈的健康,愿意为他们的健康在食物和饮料上支付更多。其中,有34%的消费者愿意为家中长辈的健康购买相关产品。
因此,一些休闲零食企业也抓住机遇,从老年消费者的需求入手,“定制”各类产品。在零食方面,良品铺子针对银发族推出多款功能性零食产品;老字号品牌如北京稻香村、知味观、杏花楼等也积极创新,推出低油款零食,进一步丰富适老产品线。
记者注意到,针对老年人的不同健康需求,许多个性化茶饮应运而生,如降血脂的牛蒡苦瓜菊花茶、舒筋活血的“老年人三通茶”等,可为中老年人调理身体,解决掉发、焦虑、失眠、气色差等问题。
对此,食品产业分析师朱丹蓬表示,“根据老年人的饮食特点和营养需求,开发适宜的老年食品是食品行业和企业未来发展的重要议题。”若食品饮料企业能从老年人的特定需求出发,开发出有利于帮助老年人实现营养均衡,同时又可减少因摄入过量盐、糖带来弊端的产品,无疑更能吸引这类消费群体。
专家观点规范市场管理建立品牌信任
目前,很多企业都盯着银发食品这一细分领域,市场也在不断扩大。不过,在业内看来,当前的银发食品市场仍未成熟,品类混乱,结构也较为单一,局限于粉状、糊状食品。同时,银发食品还没有标准的定义,也没有分类标准,缺乏规范管理。
在中老年人奶粉领域,乳业分析师宋亮表示,随着消费者的迭代,“60后”和“70后”逐渐步入中老年,他们对营养摄入有更加正确而成熟的认识,也让中老年人奶粉的接受度不断提升。但中老年人奶粉行业仍然存在消费者认知不足、行业门槛过低、部分产品名不副实等问题,这些都有待进一步解决。
星图金融研究院高级研究员付一夫认为,适老化零食与茶饮无疑将成为休闲食品市场的新增长点。然而,当前银发经济市场仍面临供给不足、服务质量参差不齐等问题。市场上能够同时满足老年人口味、营养需求和健康标准的优质产品较为有限,部分商家在产品宣传上存在误导消费者的情况,这些都需要行业共同解决。
品牌管理专家伍岱麒则表示,相关企业应继续深入研究老年消费群体的需求,通过质量认证和专家推荐建立品牌信任,开发更多定制化的适老化产品。同时,加强市场推广和宣传,让更多优质产品为老年人熟知和接受,共同推动银发经济市场的健康发展。
“老年消费者在选择食品时,应注意选择大品牌和经过质量认证的产品,切勿受低价诱惑。同时,政府和行业协会也应加强对老年人食品市场的监管,确保产品质量和安全,保障老年人的健康权益。”伍岱麒建议。
(文章来源:信息时报)