白酒行业正掀起新一轮的战略加码。
7月2日,五粮液以“年份”为核心布局超高端,发布经典五粮液全系产品;洋河梦之蓝手工班系列新品在春糖期间首次亮相,公司“绵柔年份老酒战略”也正式对外发布最新,舍得酒业发布新的“老酒战略2.0”,并联手中国食品工业协会发布国内首个浓香型坛贮老酒团体标准。
可是,当前酒类消费进入“消费理性+价格理性”的双理性时代。在销量逐年下滑、整体价格带下移的当下,酒企加码年份酒、老酒赛道有何考量?
酒企纷纷加码年份酒、老酒市场
白酒长周期属性最为重要的特征便是其时间价值。
自古以来,“酒是陈的香”成为消费者对白酒品质好坏的重要认知之一,近年酒企也正在从窖池历史、基酒年份等维度讲述白酒故事。众多头部酒企正在争相加码年份酒、老酒的赛道。
7月9日,由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体标准(以下简称团标)发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京举行。
2019年,舍得酒业在业内首次提出老酒战略并将其作为公司整体经营战略,舍得酒战略级大单品“品味舍得”采用6年以上的基酒,“藏品舍得10”选用的则是坛储10年以上的老基酒。
五年过去了,“舍得酒,每一瓶都是老酒”在市场端已经形成消费者教育基础。公司整体营收规模也从26亿元突破至70亿元。
舍得酒业董事长蒲吉洲表示,舍得酒业将通过强化认知优势、量化支撑优势和体验优势,促进舍得老酒由首发优势向规模优势转变。
此外,五粮液、洋河等酒企正通过加码“年份”,向上布局更高价位单品。
本月初,五粮液发布了经典五粮液全系产品,经典10、经典20、经典30、经典50,对应基酒分别是10年、20年、30年、50年,价格覆盖3099~30999元。
五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格表示,经典五粮液是巩固五粮液行业地位、提升五粮液品牌价值、打造五粮液未来增长极的必然选择。
今年的春糖和洋河封藏大典上,洋河股份开始推介高端酒“梦之蓝手工班”系列新品。目前共分为10年、15年、20年三个等级。其中,梦之蓝手工班10,主体基酒贮存10年以上,辅以窖藏15年的不同风格陈年调味酒;梦之蓝手工班15,主体基酒贮存15年以上,辅以窖藏20年的不同风格陈年调味酒;梦之蓝手工班20,主体基酒贮存20年以上,辅以窖藏30年的不同风格陈年调味酒。
而“次高端之王”剑南春也在去年推出剑南春老酒,布局800元价位段。公司对外称该产品经陶坛储存自然老熟,再勾调而成,使用了“更长年份,更多老酒”。
布局中低端是解决生存向上布局是解决发展
中国酒业协会发布的《2024中国白酒市场中期研究报告》显示,2024年1—6月白酒市场经销商、零售商反馈的市场动销最好的三个价格带分别为300~500元、100~300元、100元及以下。
对于渠道来说,这些价格带动销表现更好,对利润、库存和现金流的压力也更小。对于消费者而言,这些价格带更具性价比。
年份酒、老酒在一定程度上是高稀缺性、高品质的代名词。在产业整体价格带下行的前提下,众多酒企布局年份酒、老酒赛道有着怎样的考量?
为此,业内有分析认为,当前酒企布局老酒赛道实际上是在布局未来。
“源于市场,回到市场,持续改进,勇于创新。”以舍得酒业发布“老酒战略2.0”为例,白酒专家钟杰向《每日经济新闻·将进酒》记者分析说,“这体现了公司对市场端的思考,满足市场消费者对中国白酒高品质的需求。”
他进一步解释道:“当前酒企顺应市场需求布局中低端赛道,是解决生存的问题——白酒行业销量逐年下滑。而向上布局则是解决行业发展的问题。头部酒企逆势创新突破,布局更高品质、更加稀缺的年份酒、老酒,也是行业向上发展、白酒自身价值的重要体现。”
他还表示,当行业走出调整期以后,现在的布局就会迎来发展机会。
华福证券食品饮料首席分析师刘畅对该观点表示认同,他认为,若是所有产品都随着行业价格回落而调整,那么再往上发展就很困难,而头部酒企以年份酒、老酒来维护价格就是一个有效的方式。
(文章来源:每日经济新闻)