近日，快餐巨头麦当劳中国与四大供应商宾堡、顺新晖、泰森和紫丹共同宣布麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园正式投产的消息引发行业关注。据悉，该产业园项目于2020年启动，由麦当劳中国及四大供应商共同投资15亿元，是国内首个西式快餐产业链联合投资的集群产业园。

　　湖北孝感市孝南区有着全国著名“麻糖米酒之乡”的称号，近年来不断发力做强传统食品产业，刚刚投产的麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园就坐落于此。

　　据介绍，该园区以产业集群为形式，占地超30万平方米，汇聚了麦当劳中国以及四大供应链龙头企业，覆盖食品生产、环保包装、冷链配送全产业链，各环节的自动化设备平均覆盖率超70%，规划产能包括年产超过3万吨肉类产品、近3亿个面包、3000万个糕点以及20亿个包装产品。

　　日前，证券时报记者对麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园进行了实地探营。在智慧产业园的一个工厂内，记者看到，自动化生产线上，机械臂精准地操作，从原料处理到成品包装，每一个环节都严格遵循标准化流程。这些生产线不仅提高了生产效率，也确保了产品的一致性和高标准。

　　除了自动化，数字技术的深度应用也是该智慧产业园的另一大特点。记者在现场看到，每一件产品在生产过程中都被赋予了独特的电子标识，可以通过传感器随时获取产品详细信息，包括生产批次、时间等。在物流中心，记者看到智能分拣系统根据订单需求，自动将产品分拣并装载到相应的运输工具上。

　　“麦当劳中国与供应链伙伴基于最前沿的数字化平台技术，建设了新一代智慧供应链。”麦当劳中国供应链副总裁施云表示，“比如在工厂里，通过供应互联，供应商与麦当劳中国实现了信息互联互通、食品原料与生产可追溯、生产效能与效率可监控，还能结合算法进一步优化排产。在自动化仓库里，控制枢纽能实时分析在仓库存和供应商产能，根据需求预测进行自动补货。产业园还积极运用物流创新方案，实现了入库、存储、出库的全流程自动化等，商品入仓物流时效相比原来缩短90%。”

　　近年来，麦当劳中国持续加大在国内市场的投资布局， 2018年到2023年携手供应商累计投资超过120亿元打造新产能。2023年11月，麦当劳全球宣布增持麦当劳中国股份，持股比例将由20%增加到48%，继续加大在中国市场投入的消息同样引发关注。

　　对此，麦当劳中国首席执行官张家茵回应：“麦当劳全球的增持就是对中国市场未来发展的高度看好。近年来，麦当劳中国在生产力和数字化等方面积累了显著优势，为全球市场带来了新的启示和机遇。我们也将把这些机会输出到麦当劳全球，让更多的市场获益，共同传播中国发展的经验。与此同时，麦当劳中国正积极吸收和借鉴国际市场先进经验，以推动公司的本地化和全球化双向发展，进一步提升在西式快餐行业中的竞争力。”

（文章来源：证券时报）