羊城晚报讯记者戴灵敏、通讯员关雯静报道：“样子像元宝，角儿两头翘，硬皮包白肉，要吃湖里找。”——这说的便是水乡特色农产品菱角。每年端午至中秋节期间，正是菱角陆续成熟上市的时节。眼下，仲夏已至，阳江菱农们迎来了收获的喜悦。

　　午后，蓝天白云，烈日当空，蝉鸣声响。在阳江市江城区中洲街道华龙村的一处菱塘中，菱叶铺满池塘，挤挤挨挨，随风轻轻拂动，宛如一块流动的翡翠绿毯镶嵌于大地，菱角就藏在浓密的菱叶底下。一些菱苗上，盛开着白色的小花，点缀在绿叶之中，增添了几分雅致。

　　种植户参叔身穿防水服，头戴斗笠，推着水盆，正穿梭于这片碧波之间，忙碌地进行着菱角的采摘工作。在一簇簇碧叶中，参叔弯腰俯身，采摘动作一气呵成，轻盈而熟练。只见他提起一丛菱苗，翻转过来，迅速准确地摘下其中成熟的菱角；随后，再让还没成熟的嫩菱角继续生长，等待下一次采摘。不一会儿，身旁的水盆中便堆满了新鲜的菱角。经过简单的冲洗，菱角呈现出青绿色，形状如牛角，两头尖尖、中间饱满。

　　在华龙村，参叔和妻子共同经营着近30亩的菱塘。今年63岁的他，种植菱角已有30余年。在漫长的岁月中，参叔积累了丰富的经验，总结出一套属于自己的种植方法与技巧。在他看来，菱角对生长环境有着严格的要求，种好菱角离不开干净的水源和精细的田间管理。对于何时施肥、何时采摘，参叔都了如指掌，甚至能一眼判断出菱苗的生长情况。

　　得益于夫妻二人的精心照料，菱塘产出的菱角品质上乘、口感粉糯香甜，深受市场青睐。为了满足顾客的需求，参叔和妻子按照预定的订单进行采摘和配送，批发价为每公斤8元。

　　采菱工作看似简单，实则并不轻松。他们需要顶着阴晴不定的天气，长时间在布满菱角藤蔓的池塘中劳作。自菱角成熟以来，参叔和妻子每天清晨6时许便开始忙碌，一天在菱池里待上近10个小时。尽管许多年轻人不愿从事这份辛苦的工作，但他们依旧坚守着这片菱塘，用汗水和勤劳书写着丰收的诗篇。

（文章来源：羊城晚报）