粤式美味，全球共享。为加快推动广东预制菜走向全球，继今年5月广东预制菜出海投资考察团到访澳大利亚与新西兰，并落地一系列合作项目后，广东将于8月开展预制菜全产业链出海美国的投资考察。与澳新考察不同，为进一步弘扬广东预制美食的独特魅力，并积极开拓北美国际市场，此次美国考察特别征集“十大粤菜(预制菜)进美国”活动，以让更多人品尝到正宗的广府风味，进一步推广和传承广东的美食文化。

　　6月22日—26日，美国旧金山预制菜企业代表团到访广东，深入广州、佛山、珠海、中山、东莞等地考察。其间，广东预制菜出海美国座谈会在南方财经全媒体集团召开，科研院所、行业协会、预制菜代表企业等围绕粤式美食以预制菜这一工业化、标准化、规模化、品牌化的形态走进美国进行深入与系统化的研讨，并确定启动预制菜全产业链出海美国投资考察活动。

　　近年来，广东对主要贸易伙伴进出口农产品均实现正增长，其中对美国增长63.8%。这一增长趋势表明，广东农产品在美国乃至全球市场的竞争力不断增强。与此同时，广东预制菜出口美国品种也越来越丰富多样，包括肉类、海鲜、蔬菜、面食等多种类型。这些产品不仅满足了美国消费者对多样化食品的需求，也展现了广东预制菜产品出海美国广阔的市场空间。

　　美食无国界，预制菜出海是大势所趋，尤其对于具有世界级影响力的中华美食更是如此。海外广阔的消费市场也将成为万亿蓝海的下一个增长点。本次征集旨在评选出最受海外市场欢迎的“粤菜名品”，为打造可复制的海外爆款预制菜指路引航。

　　本次征集以“十大粤菜(预制菜)进美国”为主题，但不仅限于10道菜品。征集突出四项原则：一是以食品安全为先，二是以营养健康为基，三是以香美为要。

　　（一）参选条件

　　1、粤式餐饮企业、食品加工企业，包括酒家、酒楼、餐馆、餐厅、团膳，以及餐饮供应商和相关企业等均可报名。

　　2、参选单位需证照齐全，诚信经营，管理规范，注重质量的提升和企业品牌建设，近3年内无重大食品安全事故。有品牌、字号和创新，且有独特风格，以经营广府特色美食为主，有较完整的企业文化，有良好的信誉和品牌。

　　3、自荐的粤式名菜制作食材需选用岭南地域出产或相关的农产品，具有历史典故的人文内涵，能体现一定的烹饪技法元素，突出展现烹制手法或独特工艺配制。

　　（二）报名途径

　　任一机构或企业，如有意愿参与“十大粤菜(预制菜)进美国”征集评选的，可联系钟先生18898632698、庞小姐13360115706、荷焱18898606366。并于7月15日之前发送企业及产品相关简介、图片、视频等资料至邮箱nfcj888@163.com或1024581809@qq.com。

　　南方财经“预制菜经济”课题组：喻淑琴林鹏陈珊郑嘉琪章启良肖航甘俊李振谭婷朱景辉林军明姚日媛王依玲梁智馥何子浩

（文章来源：21世纪经济报道）