大众点评2024年“必吃榜”昨天发榜，重庆上榜商户数达93家，为全国上榜餐厅数量排名第四的城市，渝中区、渝北区、江北区、南岸区、沙坪坝区为上榜商户数TOP5行政区，巫山县、万州区、巴南区等旅游热门区县首次有餐厅入选。

　　上榜餐厅中，有26家为扎根街头巷尾的烟火小店，2024年新上榜商户占比超过30%。更多城市特色餐厅上榜，占比超过60%，其中近四成为新上榜，龚大娃豆花面、万县面馆等地道小店出现在榜单上，榜单“发现感”显著提升。还有部分品牌出现了第二家上榜的单店，比如珮姐老火锅来福士店，显示了重庆作为热门旅游目的地的人气。

　　值得注意的是，相较2023年，遵义等重庆“周边游”宝藏目的地城市出现新发榜，2024“必吃榜”将成为更多本地用户与异地游客的“美食之旅向导”。

　　首次上榜的珮姐老火锅来福士店，其实在北京、上海、杭州、广州、深圳都是大众点评火锅类各大排行榜的常客。随着餐饮行业回暖，重庆的游客迅速增多，位于朝天门的珮姐老火锅来福士店，刚好可以看到窗外两江交汇的壮丽图景，加上珮姐老火锅麻辣鲜香的味道，新鲜的食材，身处景区却坚持只做最地道的重庆味道，成为了重庆人和外地人都爱吃的重庆老火锅，也成为了重庆人招待外地朋友的首选，这次上榜必吃榜算是实至名归。

　　2014年4月在重庆南岸区开门的龚大娃豆花面，从一个流动小摊位，一步步做上了“必吃榜”。垫江的石磨豆花比较出名，加上重庆小面本就是本地的特色美食，店主萌生了与面结合做在一起的想法，还用了卤肉饭里的卤肉酱，用香菇勾芡，再辅以豆腐脑，面则用的传统的重庆小面，碗底用了麻辣、鲜香的口味。

　　龚大娃豆花面对于入围“必吃榜”感到惊讶和激动，认为这是对他们努力和创新的认可。店铺的大众点评评分是4.7分，却从来不做营销推广，客观上也说明了这张榜单的公信力。

　　另一个垫江人吴老板，同样是用垫江豆花，2001年创立了海关荤豆花。小店位于观音桥，虽是旅游区，但价格亲民，所以吸引了周边上班人群，成为他们工作餐的选择。“一个锅价格最便宜28元，配合两个酱料一共34块，性价比非常高。”

　　2022年开始，游客就慢慢多起来。不少大众点评网友发布的评价和笔记，让店铺的知名度逐渐提升。今年店铺进行了扩张，面积达到100多平方米，以满足日益增长的客流需求。上“必吃榜”后，客流量增加了20%以上，尤其是年轻顾客的增多。

　　秀嬢串串香由勇哥创立于10年前，因为串串香成本低，适合创业，且当时重庆吃串串的路边摊比较多，再加之重庆人对火锅有着深厚的情感，勇哥就选这作为自己创业的领域。

　　当时他找了一个居民区，仅有两个房间，五六张桌子，每个月工资也仅有一千多元，随着生意好转，店铺开始扩张，从五六张桌子增加到30多张桌子。

　　现在，有很多客人是冲着“必吃榜”来到店里，回忆起第一次拿奖的时候，勇哥还以为是骗人的，因为他们当时在线上什么都没做。去年，他们开始通过大众点评等平台，增加了线上套餐，吸引了更多顾客。勇哥表示，套餐符合顾客的点餐习惯，而榜单有助于小店拓展更多新客人。

（文章来源：上游新闻）