干爽的腐竹散发阵阵豆香味,在热水浇淋下,逐渐变软。启动破壁机,三五分钟后,一杯热腾腾的豆浆就做好了。“太好喝了,跟用豆子磨出来的豆浆味道一模一样,还更加浓郁。”顾客吴先生赞不绝口。
另一边,腐竹制作厂房里,新鲜腐竹从豆浆上被捞起,一排排挂在竹竿上。这是市面上为数不多坚持使用古法制作腐竹的厂家,“我们少数民族特色腐竹讲究原生态、真材实料,所以腐竹从豆浆中来,最终也能被还原为豆浆。”连山众创农贸发展有限公司腐竹加工厂(下称“连山众创”)负责人李之阳说。
2017年,这个壮族小伙回到家乡小三江镇,带领数百名农户开创了连山第一家腐竹厂,从小作坊起步,5年内壮大成为一家省级龙头农业企业,年产值达5000万元。连山众创通过“公司+合作社+农户”的经营模式,带动群众种上“致富豆”,推动连山农业种植规模化发展。该基地目前已被纳入连山农业新质生产力发展中心的“四大基地”之一,让“小黄豆”成为连山发力新质生产力的“金疙瘩”。
●文/图:南方日报记者邱淑平黄津
通讯员李先觉梁美兰邓茜元王美君黄琳雁
“芯片”助推
“科技豆”成就优质古法腐竹
竹竿上成形的腐竹色泽黄亮,在标准化车间内制作完成后,随即被送到各大饭店和千家万户。在连山工作5年的邓小姐说,“现在在连山吃到好吃的腐竹,就知道是连山众创的产品。”
“古法腐竹”为什么好吃?原因在“芯片”。
“腐竹离不开好的大豆。我们的豆子与高校团队自主研发,严格筛选,大豆的基因相当于我们的芯片,要抓在自己手上。”李之阳说。
2021年7月,连山众创与华南农业大学农学院合作,设立了“连府人家5D标准腐竹非转基因大豆种植基地”,并研发出华夏2号、华夏10号等近十种大豆品种。“连山原生态特色,就是我们产品的优势。所以腐竹生产的5D标准就是:坚持使用连山山泉水,坚持使用传统手工制作,坚持使用当地原材料,坚持使用非转基因大豆和坚持零添加防腐剂——从源头上保障腐竹的绿色安全。”李之阳说。
连山素有“九山半水半分田”之称,这为当地带来了清润的山泉水,但也使得农业发展受到一定局限。连山农业农村局相关负责人介绍,受连山地形和地势等因素影响,该基地无法实现全部机械化。为了解决这个问题,李之阳把眼光放在了清远其他地区,“种子在基地种好后,就送去三连一阳地区,请农户帮我们种,后续统一回收,种出来的大豆同样好吃。”
有了“科技豆”,就能生产有“科技含量”的腐竹。李之阳介绍,每一品种的大豆所含蛋白质、微量元素各异,便能生产出多样化的“功能性腐竹”。李之阳拿起“儿童腐竹”介绍,“这种大豆蛋白质高、高钙,生产出的腐竹口感好,营养价值高。市场上的腐竹差异化小,我们的产品设计成从十几元一斤到七十多元一斤都有,区别在营养成分,但都严格按照5D标准生产。”未来连山众创将成立研发中心,攻克产品研发、设备研发问题。
连山农业农村局相关负责人表示,连山众创推动农产品精深加工,通过与专家团队合作,研发出高品质黄豆、黑豆,并引进和消化国内外先进的大豆加工技术,开发适合市场需求的大豆深加工产品,实现了以科技价值赋能产品价值。
如今,连山众创是广东省农业现代化重点龙头企业,也是国家高新技术企业,拥有10个专利。“今年我们还会增加数个发明专利。”李之阳说。
“情怀”加持
“标杆豆”优化资源新配置
“如果要做科技型的腐竹,就要做到行业标杆。”如今,连山众创的客户已经覆盖新加坡等境外地区,李之阳梦想将腐竹厂布局至全国乃至世界。
在连山众创产品展示柜中,“羊肚菌”“连州菜心”等产品包装盒在一众腐竹产品中格外亮眼。把腐竹产业打通后,连山众创在产业融合和资源优化上不断探索,决心把“池子”做大,将更多产品融入其中。“不能只是一个人把钱赚到就行,我的初衷是将家乡农产品都植入进来。”在生产许可证齐备后,李之阳决定开启新业务。
最初,客户只了解腐竹品牌,对新产品较为陌生。连山众创将新产品与腐竹作为套餐销售,随之,原生态高品质的农产品迎来更多回头客。
“顾客向我们预订其他产品,种植户有了稳定订单,我们的产品也得到了拓展,在双赢情况下实现了正向循环。”李之阳说。
作为小三江镇本地居民,李之阳辞去大城市工作,带着10万元存款毅然回到家乡创业,如今公司年产值达5000万元。“当时回来建设家乡还是带有情怀的。而接下来不能只有情怀,更要看社会效益。”
因此,除了整合农产品资源,连山众创还提升土地资源利用价值。连山农业农村局相关负责人表示,该基地通过与村集体合作,以“三地活化”改革推动土地流转整合,实现1000多亩土地连片种植,并以该基地为带动,推动“稻—豆—菜”轮作模式,通过规模化、科学化种植,提升土地利用率。下一步,农业农村部门将引导基地顺应市场需要,研发推出不同系列的腐竹产品,打造知名品牌,并鼓励企业延伸发展,争取评定为“国家龙头企业”,做省内腐竹行业的标杆。
小三江镇是农业特色镇,该镇有关负责人表示,今后将依托该基地的示范效应,用好特色农业资源,培育做强“土特产”品牌,加强资源匹配保障和基础设施建设,结合延链补链需求强化招商引资,发展农产品精深加工产业,加快形成农业新质生产力,以产业振兴推动小三江镇“百千万工程”迈上新台阶。
“爱心”回馈
“黄金豆”赋能就业新模式
腐竹厂外侧停满了小汽车,前来参观的客户吴先生惊叹道,“是有许多企业机构前来学习或者招商引资吗?”
“不是,这些都是我们员工的私家车。”李之阳说。
经由腐竹产业链“联农带农”,连山众创提供订单请农户种植大豆,以4元一斤的价格回收,“东北市场上黄豆的回收价格在是2.9元,湖北是3.3元,我们的回收价格更高。”李之阳说,给农民提供充足收益,腐竹价格也随之拉高,从而打破市场通过压低农户原材料成本去获取利润的恶性循环。
连山引进广东省农科院专家团队精心研发的黄豆良种,响应实施乡村振兴战略的号召,为农户提供免费黄豆良种种植,一方面极大地减轻了农户的负担,另一方面也确保了企业收购产品的品质。
目前连山众创日均消耗本地黄豆原料3吨以上,一年的黄豆种植需求量是6000亩。该模式在让荒地变良田的同时,确保粮食增产、农业增效、农民增收。
连山众创共有70余名工人,基地每月工资支出超50万元,技术人员年薪可达10万元。每逢过年过节订单增多,基地会聘请附近妇女负责包装工作,最低工资120元一天。
杨女士是小三江镇居民,此前在家务农,没有其他收入,连山众创为其提供了工作机会。“现在每个月工资3000元左右,年底会有现金奖励,逢年过节都会有福利。”
“夫妻俩年收入加起来近20万元,家离这边不远,也没有过多其他开销,所以就买车修房子了。”车间工人李先生说。
通过“公司+合作社+农户”的经营模式,连山众创带动群众种上“致富豆”,帮助300多名农户就业创业,人均增收2.8万余元,推动连山农业种植规模化发展。
除了腐竹生产,连山众创还希望延长更多产业链。每天,两辆4.2米高的货车拉着8000斤腐竹运向广州。“这只是固定的部分,平时还有很多临时车辆会帮我们运载黄豆,今年预计产值能突破7000万元。相信随着在连山的第三个腐竹厂和计划布局在韶关的腐竹厂建成,我们能带动更多人就业。”
(文章来源:南方日报)