近日，上海两家MANNER咖啡门店店员在同一天均与顾客发生争执。其中一家门店的女店员将咖啡粉泼向顾客，另一家门店的男店员与顾客发生口角，进而升级为肢体冲突。6月21日，据公开报道，MANNER咖啡上海门店再次被曝店员与顾客发生冲突，这已经是近日该品牌发生的第3起冲突。今晚，MANNER终于在其官微上针对此事作出回应。

　　在其发布的声明中称，对公司近日发生咖啡师伙伴与顾客冲突事件，深表歉意。了解到相关情况后，公司高度重视，第一时间向顾客致歉，也对当事咖啡师伙伴进行了安抚。

　　“本次事件违反了MANNER服务的初衷，我们会认真吸取教训。公司管理层深刻意识到自身的不足，我们会重新审视自身，积极整改和调整”。MANNER称，将从三方面作出调整，包括加强对公司全体员工的培训与教育，提升职业素养和服务意识；优化门店运营安排，尽可能减少顾客等待时间，提升顾客服务满意度；加强对咖啡师伙伴的日常关心，畅通咖啡师伙伴关怀通道，提升咖啡师伙伴的工作舒适度，关注咖啡师伙伴健康。

　　该事件引发社会广泛关注与讨论。“MANNER工作安排不合理，工作压力大”的声音此起彼伏。有业内声音指出，在咖啡圈竞争进入白热化时期，一些企业为了压缩成本，抢占市场，纷纷对内以狼性文化要求员工，殊不知产业发展离不开良性循环，更离不开人才的反哺。在教育部发布的2024年普通高等学校本科专业目录中可见，云南农业大学已成功申报“咖啡科学与工程”专业，成为全国首个开办咖啡本科人才培养的专业点。

　　企查查数据显示，我国现存咖啡相关企业22.12万家。近十年相关企业注册量呈整体显著增长态势。自2014年的1.79万家增长至2023年的6.01万家，增速基本在5%～40%的区间内上下波动。截至目前，今年已注册2.05万家。从区域来看，广东以3.74万家咖啡相关企业，居全国第一。云南、江苏分别现存2.59万家、1.52万家，居全国前三。此后是浙江、四川等地。

　　文/广州日报新花城记者：曾繁莹

（文章来源：广州日报新花城）