6月12日晚间，周黑鸭发布公告称，周富裕被委任为行政总裁，自6月12日起生效。董事会认为，在公司目前的战略变革时期，由创始人兼任董事长及行政总裁有利于推进关键战略的落实。

　　周黑鸭公告履历显示，周富裕于2002年与其妻子唐建芳创立了公司业务，并于2006年6月12日成立了公司前身控股公司周黑鸭食品股份有限公司。其于2016年6月8日获委任为执行董事，主要负责制定集团的整体策略及领导产品开发。

　　中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示，中国卤味市场正处于一个前所未有的高速增长、发展、扩容、创新、升级迭代的特殊时期。在消费端思维和行为发生变化的当下，创始人的投入能有效缩短决策时间，提升整体效率，以及创新升级迭代的质量，对于周黑鸭的体系流程、执行力落地等方面具有显著价值。

　　与此同时，周黑鸭宣布，张宇晨因个人发展原因，申请辞去公司执行董事、行政总裁及董事会策略发展委员会委员职务。辞任后将不再在公司担任任何职务。

　　记者了解到，张宇晨于2019年5月份加入周黑鸭。五年内，张宇晨带领团队完成从直营到“直营＋特许经营”双轮模式的转变，是周黑鸭最近几年来最突出的经营策略的调整。借助该模式，周黑鸭线下门店市场渗透率得以提升。

　　财报显示，截至2023年12月31日，周黑鸭门店总数达3816家，其中自营门店1720家，特许经营门店2096家，覆盖中国28个省、自治区和直辖市内的331个城市。2023年周黑鸭线下营收来自自营门店的收入达14.66亿元，同比增长26.9%；特许经营门店营收达7.83亿元，同比增长13%；公司总营收达到27.4亿元，同比增长17.1%。

　　在职期间，张宇晨主导发展周黑鸭互联网多元化发展战略，以外卖服务、传统电商平台、生鲜电商平台、内容电商平台及私域小程序等不同渠道，多维度满足消费者不同时间、不同场景消费需求，实现消费者多触达渠道。2019年至2023年，周黑鸭外卖终端含税销售额从4.32亿元增长97.45%至8.53亿元，社区生鲜渠道含税销售额从0.16亿元提高至1.48亿元，增长了825%。

　　通过发展私域从线上获取增量，已逐步成为主要休闲卤味企业的共识。光大证券研报显示，过去休闲卤味主要为门店驱动型，而随着行业门店数提升及抖音、零食量贩等渠道崛起，从长期发展上看，品牌型驱动模式或成为保障单店收入持续增长的重要方向。

　　不过，《证券日报》记者注意到，周黑鸭在公告中指出，本次“换帅”偏离企业管治守则，即上市发行人的董事长与行政总裁的职责应有区分，并不应由一人同时担任。

　　对此，周黑鸭在公告中表示：“目前公司正处于重要的战略变革时期，董事会相信，由本集团创始人兼任董事长及行政总裁的角色，可有力推进本集团关键策略落实，确保在推进长期战略方面的贯彻领导，并进一步优化本集团运营效率，提升本集团经营质量。”

　　“从周黑鸭此次高层变动，可以观察到公司发展战略正面临‘点刹式’转向。周富裕长期工作于一线，市场嗅觉敏锐，能精准把握产品开发与消费者口味之间的关系。”晶捷互动创始人、品牌战略专家陈晶晶对《证券日报》记者表示。

　　周富裕在2023年财报的主席报告中提到，近几年外部环境虽充满挑战，但这期间所积累的经验和锤炼让周黑鸭更稳健、从容，更具韧性。我们坚定看好中国经济和中国市场，以及卤味市场的增长空间。2024年，面对差异化的消费市场，将以坚定的信心，沿既定战略前行，以自身发展的确定性应对形势变化的不确定性，做卤制品行业的长期主义者。

（文章来源：证券日报）