上证报中国证券网讯（记者罗茂林）6月5日，港股海底捞举行2023年年度股东大会。过去一年，海底捞走出低谷，业绩持续回暖；与此同时，诸如开放加盟，打造校园品牌等新举措也引发市场关注。会上，公司高管围绕投资者关心的诸多问题进行了正面回应。

　　今年3月4日，海底捞发布公告称，将开放加盟，引发市场高度关注。素以服务见长的海底捞在加盟模式下能否保持水准？品控与管理如何跟上？在此次股东大会上，“谨慎稳健”成为公司高管对于这项新尝试的基本态度。

　　“加盟是海底捞现有商业模式的一种补充，我们也在探索适合海底捞的加盟模式。”海底捞董事会副主席周兆呈解释道，目前海底捞的加盟更类似于一种托管，“整个运营管理团队与体系和直营店没有区别。”

　　从高管的解读来看，如今海底捞的加盟与其说是加盟商的自由发挥，倒不如说更像是一种财务投资。“我们对于加盟现在依然是一店一议的方式在推进。”周兆呈强调，目前包括蜀海供应链体系在内，所有门店均采用一套系统，“如果加盟商在当地有一些资源可以共享，我们也将按照供应商的标准去审核。”

　　此外，对于当前市场上部分投资者对于加盟海底捞的过高热情，周兆呈也提前打了“预防针”，他说，“我仍需要强调的是，海底捞不是一个暴利的商业模式，餐饮业也不是一个暴利行业，所以投资本身的风险依然不能忽视。”

　　除了加盟模式外，过去一年海底捞在各类新品牌、新模式的上的探索也备受投资者关注。“我们内部做了很多新业态新品牌的尝试，创新热情很高。”海底捞董事会主席张勇说道，“对于创新，我们坚持愿付成本，不畏失败，进行弱监管思路，确保创新有机会落地。”

　　公开报道显示，近年来，海底捞在总部层面成立创新创业办公室，调整创业品牌策略规划，先后孵化了小嗨火锅、苗师兄香锅、五谷三餐、焰请烤肉铺子、汉舍等品牌，在火锅、快餐、烤肉、中式正餐等多品类经营布局。

　　值得注意的是，在此次大会上张勇表态，未来，海底捞或将采用一对多店长管理模式。“未来，海底捞会考虑多品类，多层次的发展，比如在一家火锅店的周围可能会有烤肉、面馆等新的业态。”他表示，未来，一个店长管理的多家门店，可以进行资源共享。

　　此外，此次大会上，海底捞执行董事、财务总监兼联系公司秘书李朋进一步透露，随着公司经营表现的持续优化，今年进一步优化了门店经理及骨干员工的激励政策，门店的分红与管理级别挂钩，这将进一步激发店长及骨干的潜能，持续提升门店的管理水平。

（文章来源：上海证券报·中国证券网）