由双汇发展牵头的“十四五”国家重点研发计划“肉制品智能制造与信息化无人工厂关键技术研发及产业化示范”项目启动会近期在河南漯河召开。

　　该项目为国家“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项，是双汇发展首次牵头承担国家最高层次的科研项目。项目研究团队由中国肉类食品综合研究中心、中国农业科学院农产品加工研究所、北京工商大学、大连工业大学、南京农业大学、合肥工业大学、郑州轻工业大学、东北农业大学、天津农学院等单位组成。

　　双汇发展总裁马相杰表示，要把承担国家重点研发计划作为落实国家科技战略的一项重要任务，要与科研单位密切配合，围绕肉制品智能制造、数字化无人工厂开展关键技术研究，加快成果落地，加快肉制品智能制造技术应用和数字化工厂建设。

　　中国农村技术开发中心产业科技处处长王峻认为，本项目对肉制品行业发展具有战略性意义，希望项目能为“十五五”规划打下良好基础。

　　启动会邀请中国食品科学技术学会研究员王喆、浙江大学生物系统工程与食品学院院长刘东红、西南大学食品科学学院院长张宇昊、河南农业大学食品科学技术学院院长黄现青、河南工业大学机电工程学院院长吴兰、河北晓进机械制造股份有限公司经理李海霞担任专家组专家。现场，各专家就课题计划中存在的问题进行了研讨并提出了切实可行的建议。专家组组长王喆强调，在粮油肉蛋奶等食品工业中，肉制品产值最高，本项目实施意义重大，项目组要提前谋划，确保各项考核指标完成，为我国肉类产业发展作出贡献。

　　项目负责人、双汇发展副总裁孟少华就项目执行与管理方案进行了汇报，包括项目的总体目标与考核指标、研究内容与任务分工、技术路线与研究方法、工作计划与时间安排、经费预算与效益分析、组织管理与保障措施、基础工作落实与开展情况等，并对项目“启动三问”进行了阐述。

　　作为项目牵头单位，双汇发展表示，将以本次项目的实施为契机，通过加快肉制品智能制造技术应用和数字化工厂建设，引领肉类行业高质量发展。

　　文王思炀

（文章来源：新京报）