在刚刚结束的“五一”假期，餐饮消费成为线下消费的重点，海底捞密集的战报披露一度带动集团旗下数家上市公司港股股价上涨。
海底捞披露数据显示，在5月1日当天，海底捞全国超1300家门店共计接待顾客约200万人次，为2024年迄今客流最高的一天，较去年同期增长超10%。5月2日到5月4日，海底捞全国门店累计接待人次约550万。整体同比去年“五一”前四天增长约15%，下沉市场门店增长更加明显。
持续增长的消费数据带动港股海底捞、特海国际、颐海国际在5月2日、3日分别累计上涨6.69%、7.56%、7.19%。其中，海底捞为国内“海底捞”餐厅经营主体，特海国际为“海底捞”餐厅海外经营主体，而颐海国际为上述火锅门店的指定原材料供应商。
趁着假期消费热，负责海底捞海外门店经营的特海国际宣布拟赴纳斯达克二次上市，并披露了招股书。
海底捞海外业务已扭亏为盈
2022年末，特海国际作为海底捞旗下第三家上市公司成功登陆港股，成为中餐出海的重要代表之一。
据招股书显示，2021年、2022年、2023年特海国际分别实现营收3.12亿美元、5.58亿美元和6.86亿美元；同期实现净利润-1.508亿美元、-4130万美元以及2526万美元。2023年，特海国际首次实现全年盈利。
其中，海底捞海外门店2023年日均收入同比增长5.84%，营业利润率从2022年的4.1%大幅提升至2023年的9%，带动特海国际经营利润率从2022年的0.2%提高到2023年的6.3%。
随着门店消费一同增长的还包括外卖业务。据透露，2023年特海国际外卖业务收入为980万美元，同比增长48.5%。
更具体而言，2023年海底捞海外餐厅整体翻台率为3.5次/天，同店平均翻台率为3.6次/天，而2022年整体及同店翻台率分别为3.3次/天和3.3次/天，提升明显。尤其是在2023下半年，冬季火锅消费旺季以及中国长假出海旅游消费需求持续回升，带动海底捞下半年翻台率达3.8次/天，与同期国内海底捞门店翻台率持平。
在财报中特海国际表示，国际餐饮消费市场持续复苏，使得海底捞餐厅的经营业绩有所改善，且翻台率、客流量有所提升，物业厂房等使用成本有所减少，叠加公司持续开店扩张、积极主动降本增效，最终带动公司扭亏为盈。
海底捞2012 年在新加坡开设第一家海外餐馆，截至2023年末，品牌已在全球12个国家和地区拥有115家餐厅，包括新加坡、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚、日本、韩国、美国、加拿大、英国、澳大利亚和阿拉伯联合酋长国，且均为自营。
特海国际二次上市的底气
2023年以来全球消费市场热情的稳步回归，或许成为了特海国际二次上市的底气。
2023年，海底捞海外市场累计接待顾客超2670万人次，累计会员数量超过430万人。从地区客流量、翻台率回升不难看出，东南亚是海底捞海外消费市场的主力，营收贡献占比和达55.7%，其次是北美占比20.3%。
值得关注的是，火热的消费需求增长并未让特海国际加速拓店。
财报披露内容显示，2023年初，公司重新评估了已签约项目的质量和前景，主动停止了不合格项目的推进，全年最终新开5家海底捞火锅餐厅，并首次进入阿联酋市场。其中包括2023年因物业自身转型而关闭1家餐厅，以及净增加4家海底捞火锅餐厅。
在主营业务之外，特海国际还积极拓展其他餐饮经营模式及品牌布局。据透露，目前特海国际旗下有若干其他品牌餐厅，在包括但不限于快餐、清真火锅等业态。不过相较于海底捞IP经营持续好转，多数子品牌仍处于亏损当中。
据财报披露，2022年10月特海国际作价304万美元（约合人民币2191.2万元）收购美国中餐品牌“HN&T”80%股权。资料显示，HN&T在美国纽约经营着两大子品牌餐馆，并曾获得米其林奖牌，在当地已累计出较好口碑。
特海国际收购时表示，希望该品牌能够带来经济效益，吸引更多的当地客户，为公司创造现金流量净额，同时也让公司拓展在美国的餐厅经营业务。
不过收购一年后，HN&T的表现并不出色。截至2023年末，HN&T因竞争而导致表现持续不及预期。据估算，一年的经营下滑将导致特海国际损失商誉110万美元~160万美元（约合人民币792.87万元~ 1153.26万元）。
相较于公司全年营收，该损失相对较小，但其财报透露，管理层正不得不重新考虑该品牌的未来发展。
美股招股书显示，特海国际计划将本次上市募集资金分配以下用途：约70%用于强化品牌、全球拓店；约10%用于投资供应链管理，例如建造更多中央厨房；约10%用于研发，以加强餐厅管理中使用的数字化和其他技术；剩余约10%用于营运资金和其他一般企业用途。
5月6日收假后的第一个交易日，主营餐厅业务的海底捞、特海国际港股涨幅为1%左右，而假期利好释放进入尾声，供应商颐海国际出现回调下跌，单日跌幅达1.71%。
（文章来源：财联社）
