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从顺德出发 打造粤菜界“米其林”

2020年11月22日 16:03
来源: 信息时报

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原标题:从顺德出发,打造粤菜界“米其林”

  11月21日,一场从顺德出发,面向大湾区、全国、乃至全球的粤菜寻味之旅正式启程,由国际美食文化交流中心发起的“粤星赏”品牌正式启动,面向全球推荐星级粤菜,打造粤菜界的“米其林”。

  “粤星赏”品牌发布会现场。信息时报记者叶佳茵摄

  今后,“粤星赏”每年除了评选出粤菜推荐指南,还将每年发布一本粤菜智库白皮书,为行业发声。活动当天,就重磅发布了《2020顺德美食“味力”指数报告》,解构顺德粤菜的“江湖地位”。为了构建粤菜文化超级符号,创新粤菜文化输出路径,主办方还授予“小林漫画”林帝浣作为“粤菜美食推广大使”。 据悉,该《报告》是基于百度、抖音、微博、美团、大众点评、支付宝口碑、携程等第三方数据来进行量化分析,从“美食印象”、“媒体出镜”、“玩转社媒渠道”、“寻味指南”、“厨出凤城”、“‘味力’大比拼”等多个维度,解构顺德美食在中华食谱中的“江湖地位”。

  随着“粤星赏”品牌正式启动,一系列的粤菜评选探店活动也拉开帷幕。目前,主办方评委团已对照评选标准,对美团、大众点评、携程、口碑等美食APP的大数据进行筛选,选出30家优秀顺德粤菜餐厅。

  接下来,“粤星赏”评选将首次面向顺德粤菜餐厅启动探店。届时,将组建专家评委团和吃货代表团,以随机抽签方式进行秘密探店,并对照评选标准打分,最终按照评分高低评选出最优秀的15家餐厅。

  明年4月,国际美食文化交流中心推荐——“粤星赏”粤菜评选榜单将正式发布,对探店评分最优秀的15家餐厅,授予“粤星赏三(一、二)星美食”称号。

  按照“粤星赏”品牌发展规划,之后每年将聘任一位 “粤星赏”榜单发起人,组织一批饮食领域专家评委团,推出一份 “粤星赏”粤菜评选榜单、一份粤菜美食主题智库报告、一本 “粤星赏”榜单寻味指南、一系列 “粤星赏”榜单寻味大片。

(文章来源:信息时报)

(责任编辑:DF532)

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