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2020年网红速食产品市场现状及发展趋势分析 线上线下同创新

2020年05月23日 20:59
作者:夏才艳
来源: 前瞻产业研究院

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原标题:2020年网红速食产品市场现状及发展趋势分析 线上线下同创新

  2020年5月的第二周,网红速食产品品牌食族人、自嗨锅和莫小仙相继完成三轮融资,在疫情的影响下网红速食产品又被吹出一波风口。但从长远发展来看,不管是初创企业的网红速食产品,还是餐饮巨头为拓宽产品线的速食产品,都离不开产品研发、渠道下沉和营销创新的布局。

  网红速食产品---“宅经济”吹起的风口

  方便速食产品满足了单身、孤独、宅经济以及快节奏生活压力下懒人经济的市场需求,是原有市场上3-5元方便面的消费升级产品。根据世界方便面协会数据显示,2018年全世界方便面销量达到1036亿份,中国市场占了403亿份,占全球方便面销量的38.9%,这说明中国速食产品的市场空间是巨大的。

  由于涉及品类众多,在部分传统品类上有很多头部的传统品牌,而在更多创新的品类上,整个市场上同时存在着网红新产品不断涌现的现状。有特色、新口味的方便速食产品层出不穷。新产品、新品牌往往助直播电商、短视频等线上渠道迅速起量,当前爆品不断,未来同样市场格局开阔。

图表1:网红速食产品及相关品牌

  一周三起融资速食产品成为资本宠儿

  5月9日,“食族人”完成由众晖资本投资的数千万元A轮融资;5月11日,“自嗨锅”完成由经纬中国独家投资的逾亿元B轮融资;5月15自热火锅“莫小仙”完成数千万元A轮融资。当下,速食行业虽然面临着产品种类和安全隐患等问题,不过,相关数据显示,方便速食赛道已成为2500亿级别的市场,再加上疫情催生的速食消费习惯,显然,速食行业正值风口。

图表2:2018-2020年速食产品融资事件汇总

  网红速食产品增速最大但占比较小

  根据(CBNData)联合天猫,发布《线上方便速食行业趋势洞察报告》显示,近三年线上方便速食行业消费规模持续增长,2019年相较2017年增长106%。但从整体来看,速食产品品牌中,传统品牌仍占据主要市场份额,新兴品牌加速上线。与此同时,部分零食品牌和餐饮品牌也拓宽方便速食品迎合消费新风向,品牌的多元化加大了速食行业的竞争,也为其带来了新活力。

图表3:MAT2019天猫速食不同类型品牌市场占比及增速(单位:%)

  餐饮行业巨头纷纷入局

  最早在2017年年初,知名火锅连锁企业大龙焱开始推出自热火锅,随后统一和康师傅等老牌速食产品企业也开始入局。据相关数据统计,仅是自热火锅,市面上已经出现超过300个品牌,不仅有老牌火锅企业如海底捞、休闲零食企业如三只松鼠,甚至于网易严选也跨界推出自热火锅,网红速食产品的赛道竞争程度十分激烈。

  据中国饭店协会调研数据,国内超过74%的连锁品牌自建了中央厨房,超过半数的餐饮品牌正在研发可直接加热享用的标准化半成品。近日,西贝已经推出了两款速食产品,加入速食产品的竞争中。

  行业巨头入局网红速食产品后,核心优势在于资源,一是资金资源的充足性;二是线下销售渠道广泛性;三是品牌认知度,这些先天优势是“莫小仙”等网红品牌所不具备的。

图表4:餐饮巨头入局网红速食产品

  创新“三角定理”:产品、渠道和营销

  不管是初创速食品牌还是巨头品牌,为了满足消费者多元化的饮食需求和饮食场景,速食产品的产品、渠道和营销的持续性创新将决定企业产品的留存率。

图表5:速食产品创新发展方向分析


(责任编辑:DF529)

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