联华、永辉、中百......谁是超市行业的“关店王”?

2018年05月18日 00:11
作者:崔旭升
来源: 联商超市网家
编辑:东方财富网

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  超市上市企业2017年盈利能力大幅改善,但调整仍在继续。

  据《联商网》统计,14家超市上市企业2017年总共新开1169家店,较去年同期的1133家,同比增加3.18%;同时关闭828家店,较去年同期的721家,同比增加14.84%。截止2017年末,14家超市上市企业共拥有门店11010家。

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14家超市上市企业2017年开关店情况(单位:家)

  注:上表数据均来源于上市公司年报,其中“/”代表该项数据未在报告中体现。

  超市上市企业在门店拓展上保持稳步增长,但同时门店调整力度也在逐渐加大,此外在门店创新能力上在不断提高。

  一、拓展:尝试创新门店

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14家超市上市企业2017年开店情况

  据《联商网》统计,14家超市上市企业2017年新开店接近1200家,平均开店数达84家,其中永辉超市联华超市中百集团红旗连锁等均超过100家。

  永辉超市是14家企业中开店最多的,达到332家,这一数字也是2016年的3倍之多。2017年,永辉超市新开Bravo店133家、永辉生活172家、超级物种27家,截止2017年末,门店总数达806家。

  而包括高鑫零售等在内的7家企业新开店均不足20家,其中高鑫零售2017年开店明显放缓。据《联商网》统计,高鑫零售旗下大润发2011年-2016年新开店数分别为42家、34家、45家、40家、31家、33家,而2017年仅仅只有17家。此外,卜蜂莲花新华都新开店均不到10家,分别只有8家和6家。

  门店总数上,截止2017年末,14家超市上市企业门店总数超过11000家,其中联华超市、红旗连锁和中百集团均超过1000家。

  联华超市仍高居首位,门店总数达3421家,而由于梳理亏损较大门店,这一数字较2016年末减少了197家。卜蜂莲花则是唯一一家门店数不足100家的,截止2017年末仅仅只有72家。

  面对行业的巨大变革,探索新业态门店成为企业转型升级的关键,各种新零售创新业态在2017年也迎来集中爆发。永辉超级物种,新华都海物会、步步高鲜食演义等一系列新零售物种相继出炉。同时人人乐也先后推出Le super高端精品超市、Le life生活超市和Le fresh生鲜超市等新业态。

  二、调整:关闭亏损门店

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14家超市上市企业2017年关店情况

  加快推进创新门店的同时,处置扭亏无望门店成为企业调整的重点。据《联商网》统计,14家超市上市企业2017年关闭门店超过800家,较上一年增加107家,平均关店接近60家,其中有9家企业关店都在两位数以上。

  联华超市是14家企业中关店最多的,达到492家,比新开店多出近200家,而2016年就关闭了477家。关店主要原因一是房租租约到期,二是主动关闭、调整经营困难的网点。关闭门店中大多都是加盟店,对此联华称主要是加盟店遇到与直营店同样的市场问题,以及严格规范了加盟业务。

  中百集团关店也超过100家,2016年更是达到116家。对此,中百集团表示,连续大幅调整门店,尽管对于当期利润造成影响,不过也减轻了历史包袱。

  北京京客隆和新华都同样也是关店数大于开店数,其中北京京客隆因租约到期、关闭亏损店铺及拆迁等原因,关闭了1家大卖场,5家综合超市,35家便利店。新华都则放缓扩张步伐,实际开店低于预期的同时,关闭处置了10家门店。

  除了直接关闭以外,将原有门店进行一系列转型升级也成为门店调整的核心。例如,永辉超市在加速拓展Bravo绿标店的同时,也将红标店进行升级。中百集团一边探索“生鲜+餐饮”模式,一边推进绿标店覆盖及红标店升级调整,同时调整扩大生鲜经营面积,形成 “红标店+简配生鲜”经营模式。

  三、规划:发力小型业态

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截止2017年末,14家超市上市企业门店总数情况

  创新型小业态受到企业追捧,多家超市上市企业公布的2018年经营计划显示,未来将快速复制这一业态门店。

  其中,永辉超市计划今年新开门店1235家,其中云创公司旗下创新业态超级物种和永辉生活计划分别开出100家和1000家。人人乐计划新开50家,其中主要包括Le super高端精品超市、Le life生活超市和Le fresh生鲜超市等新业态门店。家家悦则利用新升级大卖场、生活超市等新型业态,计划新开店不少于100家。

  同时,原有门店的转型升级也将进一步加快。其中,中百集团计划将超市小业态导入生鲜经营元素,推行干货+生鲜模式改造。京客隆将加快传统便利店的转型,通过社区生鲜店“家庭厨房”的定位,加大生鲜商品占比,不断增加定量装商品,同时在推动生鲜经营2.0版的基础上,推进生鲜经营3.0版。

  此外,小型社区超市也将成为企业未来发展的重点。联华超市计划今年新开门店205家,将重点发展精品超市和社区生鲜加强型超市及新型便利店。三江购物计划今年新开不少于40家店,其中将升级改造传统的社区店。华联综超今年计划开店20-30家左右,将建立社区零售中心,增加新的业种。红旗连锁将与永辉超市合作,计划开出150家生鲜店。

  从近两年超市上市企业开关店的情况不难看出,大多数企业的转型升级都在紧锣密鼓的进行着,但效果如何还有待观望。

  上海商学院教授、联商高级顾问团主任周勇分析称,店铺升级以后,消费场景多元化,品类结构生鲜主导,商品品质也相应提升,消费客群实现了年轻化转型。

  不过,周勇也指出,有些超市也试图升级店铺,但仍停留在环境、布局等“物理场景”改善的层面,没有充分挖掘消费者的心理诉求,“心理场景”设计得不好,就很难获得消费者的认可。有些超市甚至仍然把“低价促销”作为拉动销售的主要手段,没有把主要精力放在琢磨顾客内在需求上,这样的转型升级是注定要失败的。

  从前超市发展主要把钱花在店铺筹建上,如今超市求生增效应该多花点钱在研究消费与品类规划上。同时,周勇认为,超市越来越以生鲜为主导,而生鲜越来越需要就近便利购买,这为超市转型提供了选址的基本方向:就近便利。所以,超市的小型化、小业态化大有可为。

(责任编辑:DF383)

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