12月6日，市场监管总局发布《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》（简称《指引》），进一步规范外卖商家营销行为，落实网络餐饮平台主体责任，防范外卖餐饮浪费。新京报记者了解到，商家和平台联合推出“小份菜”等减少餐饮浪费，部分平台还推出用户下单全流程提醒“适度点餐”等功能，建立“环保外卖”意识。

　　在规范外卖商家营销行为方面，《指引》提到，鼓励外卖商家建立健全内部管理制度，减少原料、成品浪费，提升餐饮供给质量，合理设置起送价格，优化满减优惠机制，明确不得制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的直播或者音视频信息，进一步引导行业规范健康发展。

　　在发挥网络餐饮平台引领带动作用方面，《指引》提到，平台应进一步优化餐品信息展示方式，完善满减凑单机制，加强对平台内经营者发布的广告内容的监测、排查，建立健全外卖餐饮浪费评价评估机制，推动反食品浪费源头治理。

　　《指引》还提到凝聚多方力量，推动构建多方参与的防范外卖餐饮浪费共治格局，鼓励外卖平台以及商家加大反食品浪费宣传倡导等。

　　近年来，“防浪费”已经成为餐饮行业的普遍共识。外卖平台在市场监管总局的指导下，联合各大餐饮服务企业和中小餐饮商家，通过常态化引导、升级产品功能等方式，不断普及“环保外卖”的消费方式。

　　新京报记者注意到，消费者在外卖平台下单时，推出“小份菜”的商家不断增多，菜品也更加丰富，消费者在外卖平台输入“小份菜”，平台会筛选出有“小份菜”的商家以及相关菜品，满足消费者的不同需求，减少用餐浪费。

　　美团数据显示，截至2024年10月，美团平台上累计近168万餐饮商户提供了超过909万种“小份菜”，有超过4.8亿美团外卖消费者选择过“无需餐具”选项，累计减碳量超31万吨。随着《指引》的出台，美团针对外卖点餐全流程进行升级，一方面在消费者下单的全流程进行“适度点餐”提醒，让“环保外卖”成为消费日常，另一方面，在商家营销和运营上，美团正在持续优化起送价规则、满减凑单优惠机制等。

　　饿了么通过建立“e点碳” 消费者碳账户，激励用户在平台下单时选择小份菜、无需餐具等低碳环保行为，助力减少餐饮浪费。

（文章来源：新京报）