11月3日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆召开。会上，蒙牛集团凭借“益生元—益生菌”研究成果荣获“食品科学技术学会科学技术进步一等奖”，其自主研发的“基于母乳低聚糖免疫组合物在液态儿童配方奶中的关键技术及应用”还被评为“中国食品科技十大进展”，全面展现了蒙牛在食品科技创新领域的卓越成就。

　　该会议由中国食品科学技术学会举办，多维度探讨食品领域的前沿科技，分享科技成果。会议发布的相关奖项及“中国食品科技十大进展”成果经过公开征集、形式审查、答辩、专家评审等流程严格评选，客观反映了我国食品科技领域所取得的重大突破，凸显了食品科技发展的引领性和先进性。

　　据了解，蒙牛“‘益生元—益生菌’功效协同技术开发及功能性常温酸奶产业化应用”项目，成功突破了常温酸奶的工艺技术限制，明确了益生元与自主知识产权益生菌的协同增效机制，实现了技术上的多重创新，包括功效强化、营养提升和结构优化，创制出首款具有润肠通便功能的功能性常温酸奶。这一成果不仅促进了国产益生菌产业的崛起，也推动了常温乳制品行业的功效升级，对相关大健康产业的协同发展具有深远意义。

　　此外，蒙牛长期在儿童营养领域的深耕，不仅建立了创新的组合物研究技术体系，还首创了功效验证的专利配方，为儿童奶产品的专业化、精准化、科学化发展树立了标杆。此次，被评为“中国食品科技十大进展”的“基于母乳低聚糖免疫组合物在液态儿童配方奶中的关键技术及应用”的项目，就是将母乳低聚糖免疫组合物应用于儿童配方奶中，精准满足儿童生长发育的营养需求，开辟了儿童奶精准营养的新篇章，提升了产品的专业性和科学性，进一步增强了蒙牛的品牌竞争力。

　　作为中国乳业“国家队”，蒙牛始终紧随国家政策导向与国民健康需求，坚持科技创新驱动，致力于为国人打造高品质的营养健康产品。面向未来，蒙牛将持续打造乳业新质生产力，不断探索食品科技的新边界，为健康中国建设贡献新的“蒙牛力量”。

（文章来源：上游新闻）