昔日地产大佬竟然在卖包子!资本迷上跨界快餐 旗下上市公司暴跌90%
2021年11月29日 14:49
来源: 商学院
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【昔日地产大佬竟然在卖包子!资本迷上跨界快餐 旗下上市公司暴跌90%】继瑞幸咖啡创始人陆正耀投资几个亿卖小面后,又一商界大佬入局餐饮业。近日,一个名叫“毛大庆包子铺”的商铺引起了业内关注,这家开在北京国贸的包子店看似普通,却很容易让人联想到前万科副总裁、优客工场创始人毛大庆。

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   继瑞幸咖啡创始人陆正耀投资几个亿卖小面后,又一商界大佬入局餐饮业。

  近日,一个名叫“毛大庆包子铺”的商铺引起了业内关注,这家开在北京国贸的包子店看似普通,却很容易让人联想到前万科副总裁、优客工场创始人毛大庆。

  据优客工场证实,“毛大庆包子铺”确实隶属于毛大庆本人,不过与优客工场无股份关系。

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  一天卖出800个,最低只要3.5元

  据了解,毛大庆包子铺今年9月刚开张,目前还在试运营阶段,主要品类有包子、豆浆、小米粥、咖啡、凉菜等。

  其中,包子品类价格在3.5元到8元之间;豆浆有两种口味,售价分别为6元和8元;三种不同套餐售价均为20元;全店最贵的一款单品是黑芝麻拿铁,售价22元。

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来源:毛大庆微博

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来源:大众点评

  大众点评平台显示,目前毛大庆包子铺位列“国贸/建外小吃快餐热门榜”第7名,营业时间为周一至周日早上八点至下午五点,人均消费23元。

  也有不少网友慕名打卡,有的留言表示包子味道不错,值得推荐;也有的表示不合自己胃口,总结一下就是“术业有专攻”。

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来源:大众点评

  因为包子铺位于北京国贸共享际一层的美食区中,且价格比较实惠,客流量也较大。11月18日,毛大庆发微博称当天800个手工包子全部售罄,并表示“大家下单要早”。

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  据优客工场官微消息,其合作伙伴毛大庆包子铺可为企业提供早餐的团餐预定。

  对此,网友们也持有不同看法。

  有的网友认为门店的生意不会太好,大佬选择餐饮业是迷失了方向。

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  有的网友则认为在经济下行期,从需求市场、复购率、盈利能力等因素来看,都是不错的生意。

  还有网友直言,只要有想法,干什么都挣钱。

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  一年市值缩水90%

  入局新消费

  作为曾经的地产界大佬,1996年至2002年期间,毛大庆在盛捷控股有限公司担任建筑师和驻场项目经理,期间负责了上海盛捷高级服务公寓、广州至尊高尔夫俱乐部会所与别墅的设计。2002年1月加入凯德置地(中国),并担任北京业务的副总经理。2009年8月又正式加入万科,担任集团副总裁兼北京万科总经理,在其后6年时间里,将区域公司销售业绩从43亿元提升到200亿元。

  2015年3月,毛大庆从万科离职,不久便创立共享办公企业优客工场。

  在共享经济和联合办公赛道风口下,优客工场曾在D轮融资后获得30亿美金的估值。并终于在五年后迎来了高光时刻,在2020年11月24日成功登陆纳斯达克,一跃成为“联合办公第一股”。

  从业绩方面来看,上市后的优客工场不算太差,根据11月26日公布的三季度财报,今年第三季度,优客工场实现总营业收入2.53亿元,同比增长26.8%。第三季度空间业务收入9,804万,环比增长2.8%;此外轻资产领域收入增长较为明显,第三季度收入达2180万元,同比增长275.9%,轻资产毛利230万元,同比增长9.5%。

  非美国通用会计准则下,优客工场三季度调整后EBITDA亏损为4,038万元,较上年同期7,613万元收窄47.0%;三季度Non-GAAP下净亏损为6,043万元,较上年同期1.20亿元收窄49.5%。

  不过股价方面却不是很理想,截至11月26日收盘,优客工场每股报0.65美元,相较于去年每股9.25美元的开盘价,跌幅超90%。

  虽然优客工场曾表示“毛大庆包子铺”与优客工场无股份关系,但也并非毫无关系。天眼查显示,毛大庆包子铺背后实体公司为颐禾(北京)餐饮管理有限公司,该公司疑似实际控制人为优享创智,毛大庆则担任优享创智的董事长一职。

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  加上今年9月,优客工场宣布以亿元级估值并购北京餐饮品牌“晓寿司”,入局新消费赛道。因此有人认为毛大庆包子铺的开张,也是优客工场从B端到C端的另一个重要尝试。

  对于究竟为什么要跨界卖包子,毛大庆本人则表示,主要是从小喜欢吃家里做的包子,此外优客工场与共享际合作的美食城曾孵化出许多网红餐饮品牌,如今自己也尝试一下。

  而通过翻看毛大庆的微博可以发现,大佬的业务不仅包括共享办公和包子铺,最近连白菜都卖啊!

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  看来还是前面那位网友说的对,只要有想法,干什么都挣钱。

  快餐异军突起

  不久前,优客工场宣布以亿元级估值并购北京餐饮品牌“晓寿司”,入局新消费赛道。并购后,双方将通过覆盖白领工作餐、会议餐、下午茶等进一步布局日料市场,拓展写字楼、园区等之外的消费场景。然而,优客工场相关负责人表示,该包子铺为毛大庆个人所为,与优客工场业务无关。不过,从优客工场官微可以看到“晓寿司”“毛大庆包子铺”可以为企业提供团餐的信息。

  抛开个人情怀,毛大庆涉足的快餐领域颇受资本青睐。例如,陆正耀最新创业的“小面”项目就备受关注,即便多次更名,依旧主打快餐生意。而快餐品牌老娘舅、老乡鸡更是备受资本青睐,如今已经进行上市辅导,而乡村基等快餐品牌融资或上市的消息也不绝于耳。

  和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏认为,像包子这类属于传统食品品类,既基础又大众化,能满足早餐与正餐的需求。外加主打包子产品的权威全国性快餐品牌寥寥无几,因此快餐市场不仅需求高,而且机会空间大。从市场角度来看,与正餐类产品相比,快餐品类的产品往往比较简单,稳定性较强,更加适合通过标准化进行复制。

  冠名是把双刃剑

  陆正耀的“趣巴渝”、贾国龙的“贾国龙功夫菜”、毛大庆的“毛大庆包子铺”……这些品牌自“出道”就自带光环。“标准化产品与运营模式能够使品牌‘跑’得更快。”文志宏指出,品牌要想长久地发展,其产品品质也颇为关键,由于产品的定位在中等位置,消费者自然会对产品有一些要求与期待,尤其是以创始人名字命名的品牌,更需要维护品牌口碑。

  对于毛大庆将自己的名字运用到品牌中,文志宏猜测称:“一方面,毛大庆可能对包子赛道非常看好,以致于愿意将自己的名字运用到品牌之中。另一方面,毛大庆或许是希望利用个人品牌影响力与知名度来为品牌背书。毛大庆在商业领域的影响力会更大,该品牌又位于国贸地区,周边聚集了写字楼与商业办公区,客群以白领商务人群为主,以此来快速获得市场关注,从而获得更好的发展。从定价来看,该品牌的包子产品处于中等价位,并不算便宜,首店又选在国贸,这些布局或许都是在为品牌将来走中高端路线做铺垫。” 但他同时指出,以创始人名字命名品牌同样会带来一定风险,若毛大庆本人出现负面新闻,则可能对品牌造成负面影响,而包子铺产生的负面影响也会带给毛大庆本人。

  北京商业经济学会副会长赖阳也认为,口感品质才是品牌发展的关键。“当下的消费者愿意为物有所值的产品付费,这也是目前消费升级的趋势。许多品牌都在做包子、面条等品类的产品,但产品细节为消费者带来的体验仍旧存在差异。在消费升级的过程中,若产品价格在消费者所能承受的范围之内,消费者则愿意为品质付费,进行持续购买,而非因为新鲜感去部分网红店打卡一般。除提供高品质产品外,创新也是品牌发展的不二法宝。”但他同时指出,产品口味不能为了创新而创新,而是需要按照当代消费者的消费习惯进行变化,创造出新的东西,从而得到消费者关注。此外,数字化技术不仅能优化品牌运营效率,还能提升消费者购买体验。

(文章来源:商学院)

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原标题:惊了!昔日地产大佬竟然在卖包子,最低只要3.5元!资本迷上跨界快餐,旗下上市公司暴跌90%
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