首页 > 财经频道 > 正文

驴皮+拿铁 噱头还是新市场

2019年11月09日 16:01
来源: 企业观察报

东方财富APP

  • 方便,快捷
  • 手机查看财经快讯
  • 专业,丰富
  • 一手掌握市场脉搏

手机上阅读文章

  • 提示:
  • 微信扫一扫
  • 分享到您的
  • 朋友圈

原标题:驴皮+拿铁,噱头还是新市场

   东阿阿胶拿铁?阿胶红枣拿铁?东阿阿胶抹茶拿铁?东阿阿胶银耳拿铁……听完这些名字,会不会觉得黑巧风味的拿铁中顿时飘出了一股驴皮的味道?这味道大概亲自喝了以后仍然难以名状。

  虽说“中西结合疗效好”,但是“驴皮+拿铁”的结合还着实让人出乎意料。

  不过入局咖啡热饮市场已经成了许多企业转型的选择。

  入局热饮成潮流背后市场是关键

  10月17日,太平洋咖啡官宣了和东阿阿胶的合作。

  从太平洋咖啡公布的信息中可以了解到,此次跨界合作推出的“咖啡如此多‘胶’”系列饮品,共分五款咖啡,分别为东阿阿胶拿铁、OATLY阿胶红枣拿铁、阿胶红枣拿铁、东阿阿胶抹茶拿铁及东阿阿胶银耳茶拿铁,价格在32元—39元不等。

  “驴皮+拿铁”的价格看似不菲,但也总算是没有高出太平洋咖啡平日的价格水平,因此口感、口味或者养生方面的功效似乎也没有给人太大的期待感。

  这样看来进军热饮似乎是东阿阿胶转型的一个噱头,科学和技术含量未见得有多足。

  这些年,随着人们对咖啡、茶饮等的追捧,进军热饮似乎成了许多企业的选择。

  近日,就连百年可口可乐也为了谋求转型,推出了四款热饮,纷纷进入超市便利店,在价格上也基本符合市场罐装热饮价格。饮品涵盖乔雅、美汁源、淳茶舍三大品牌,包括奶茶、拿铁、香蜜柚子和普洱消茶四种口味。这也是可口可乐根据中国热饮文化消费者的需求进行了产品定制。

  此外,可口可乐瞄准了新生代群体,与网红IP“吾皇万睡”进行了O2O的合作,制作了相关视觉素材和漫画,将在线上线下同时联动。据悉,这也是可口可乐在中国首次推出热饮产品。

  然而,其实超市便利店的热饮柜里早就躺着各类快消热饮:目前暖柜中能见到三得利、雀巢、康师傅、李子园等诸多品牌,其中蜜香暖柚、黑乌龙茶、阿萨姆奶茶等更是长期占据货柜的主流产品。价格集中在5到8元之间,以小包装居多。

  不知道从什么时候起,肥宅快乐水也感受到了危机的存在,开始转向需求量更大的茶饮、咖啡等热饮市场。也许是在喜茶成功的营销手段以后,也许是在一家家瑞幸咖啡建起来以后。

  中国热饮市场方兴未艾。相对于许多国家的用户而言,中国用户偏爱热饮,豆浆、咖啡和奶茶为主的热饮市场正在快速壮大,市场规模超过千亿,其中咖啡和奶茶市场还在高速增长。

  数据统计显示,在美国,人均每年要喝掉400杯咖啡;在日本、韩国,人均每年要喝掉200杯咖啡;而在中国,这个数字是5-6杯。如果只算国内一线城市,人均每年咖啡消费数只有20杯。简而言之,即便星巴克在中国已有近20年历史,中国人的咖啡文化,依然不如茶文化或者奶茶文化普及。不过,如今市场正在生变。Euromonitor数据显示,2016年中国的咖啡厅市场规模达到200亿元,10年前这个数字只有11亿元,如今仍在高速增长。

  大众点评发布的数据显示,前两年中国奶茶店增长了60%,奈雪、喜茶、1314茶诸多奶茶品牌都拿到了融资。

  虽然这组数字与美国、日本相差很大,但恰恰意味着,中国市场茶文化、热饮文化,特别是咖啡文化的潜力会是很足的,难怪更多的企业选择入局热饮市场。

  “联名款驴皮咖啡”能否自救

  这次东阿阿胶选择了与太平洋咖啡做亲家。虽说这几年联名款非常火,但是太平洋咖啡又何尝不是在各种转型挣扎中求生存?东阿阿胶“嫁了女儿”,但能否挽回“家族危机”呢?其实还真不好说。

  中国咖啡市场动荡已久:去年开始,现磨咖啡品牌“老大”星巴克宣布其在中国市场的扩张计划——在未来5年内,星巴克要将中国大陆的门店数量增加近一倍至6000家。

  异军突起的瑞幸咖啡、连咖啡等互联网品牌通过消费场景的转换,以外卖等模式迅速扩张,成立不满一年的瑞幸咖啡甚至凭其雄厚的“烧钱”实力一举实现弯道超车,以后起之秀的身份超越COSTA、太平洋咖啡等前辈,快速扩张全国21个城市共有1700多家门店,成为国内第二大连锁咖啡品牌。

  与此同时,全家、7-11等便利店咖啡遍地开花,也在争夺线下咖啡这一市场。Doutor、Tim Hortons等外来品牌纷纷插足国内咖啡市场跑马圈地……

  一边是中国咖啡市场消费量的快速增长,一边是诸多竞争者的重重压迫,1992年创立在香港、2010年被华润创业收购后才正式进入中国内地市场的太平洋咖啡,在如此局面下自顾都有点不暇。

  所以连太平洋咖啡都两次做出动作寻求转型。

  第一次是尝试入局“精品”市场,将精品咖啡上门店Brew Bar开到国贸商城,在手冲咖啡上标注咖啡豆生长海拔、处理方式、处理站、烘焙程度等细节,并主打单一产区的咖啡豆。

  第二次是发现竟然也拗不过中国人的茶饮文化,于是在去年7月,太平洋咖啡在全国门店正式推出名为“太茶”的新系列茶饮。效果倒是还不错,不到半年时间就有了独立的门店。

  门店装修也很考究,非常符合当代年轻人追求的“ins风”+“养生局”的调性。乍一看还有点喜茶的感觉

  虽说“驴皮咖啡”多少有点打养生时尚路线牌的意思,但是咖啡市场潜力能否被这样挖掘还是个疑问。与其中西结合,也许不如与本土茶饮结合来得更保险一些。毕竟太平洋咖啡在自救的路上都有点疲惫不堪,二者的结合也许是太平洋咖啡自救的第三步战略

  当然,茶饮界也好,咖啡界也罢,在资本的推波助澜下早已不复风平浪静,如今诡谲的市场竞争中,要想成为都市生活的“大包大揽者”当然不可能如描述得那么容易。一个品牌想要活下来,要从定位、产品、空间、文化等方面不断迎合新生消费力量,及时看到市场的变化并跟随,这才是竞争的护城河和壁垒。

  如果产品没有持续优化,那只能是刺刀见红、流血竞逐。

(责任编辑:DF513)

郑重声明:东方财富网发布此信息的目的在于传播更多信息,与本站立场无关。
已有15人评论, 共3154人参与讨论 我来说两句… 举报
您可能感兴趣
  • 焦点
  • 股票
  • 全球
  • 港股
  • 美股
  • 期货
  • 外汇
  • 生活
    点击查看更多
    没有更多推荐
    • 名称
    • 最新价
    • 涨跌幅
    • 换手率
    • 资金流入
    请下载东方财富产品,查看实时行情和更多数据
    郑重声明:东方财富网发布此信息的目的在于传播更多信息,与本站立场无关。东方财富网不保证该信息(包含但不限于文字、视频、音频、数据及图表)全部或者部分内容的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等。相关信息并未经过本网站证实,不对您构成任何投资建议,据此操作,风险自担。

    扫一扫下载APP

    扫一扫下载APP
    信息网络传播视听节目许可证:0908328号 经营证券期货业务许可证编号:913101046312860336 违法和不良信息举报:021-34289898 举报邮箱:jubao@eastmoney.com
    沪ICP证:沪B2-20070217 网站备案号:沪ICP备05006054号-11 沪公网安备 31010402000120号 版权所有:东方财富网 意见与建议:021-54509966/952500