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非瘟导致猪肉缺口或达1050万吨!填补市场至少需要90亿只鸡

2019年05月23日 13:49
来源: 农牧前沿

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  据说,此番鸡肉价格上涨,原因来自多个方面,很重要的一个因素是非洲猪瘟导致猪肉产量下降20%,未来缺口可能超1000万吨,如果全部用鸡肉补位,这个坑可能需要90亿只鸡来填(约12个温氏的出栏鸡数量)!

  5月15日,蚌埠大成食品发布涨价通知,称“因近期鸡肉及猪肉原料价格飞涨,公司部分产品已经处于亏损状态,迫于成本压力针对部分产品进行价格调整。”

  在此两天前的5月13日,山东好主妇食品也发布了调价通知函,称“将于6月1日起对部分单品价格进行3%-8%上调,请各经销商做好准备。”

  而在近些天内,关于各种产品,尤其是和禽肉相关的产品涨价信息也越来越多:

  下游生产企业产品价格的上涨,除了环保、人工费用增加等因素外,原材料鸡肉价格的暴涨是决定因素。据卓创资讯数据显示, 4月24日,白羽肉鸡产品综合售价12460元/吨,同比上涨32.69%,白羽肉鸡单冻修剪大胸出厂主流报价16200元/吨左右,同比上涨38.46%,大规格翅中出厂报价40500元/吨左右,同比上涨16.38%。

  受鸡肉价格上涨影响,鸡苗的价格也出现了大幅上涨。5月16日,养鸡网上发布的肉鸡苗价格行情显示,山东、辽宁、河南、河北、江苏等地的肉鸡苗,最高价都超过了10元/羽,较2018年1月份上涨超四倍。一位在山东潍坊经营鸡苗购销服务的业内人士透露,鸡苗供应出现紧张的情况从2018年下半年已经开始,不仅进苗量大幅减少,预订鸡苗也比往年更困难。

  有分析指出,此轮上涨,是非洲猪瘟疫情导致生猪产能大幅去化的背景下,鸡肉替代性需求提升,推动价格上涨。

  这一推断不无道理,据联合国粮农组织称,虽然确切的影响仍有待确定,但非洲猪瘟可能导致中国生猪存栏下降近20%。

  中国进口需求增加,也推动4月份全球肉类价格指数上涨3%。根据西班牙白猪生产加工联盟(INTERPORC)的数据,3月份西班牙培根的价格上涨了约20%,而德国的猪肉价格上涨了17%。

  5月15日,农业农村部畜牧兽医局发布了4月份生猪存栏信息,数据显示,4月份生猪存栏比上月减少2.9%,比去年同期减少20.8%;能繁母猪存栏比上月减少2.5%,比去年同期减少22.3%,再创历史新低。能繁母猪降低20%,会有1.4亿头商品猪的缺额。以一只猪净产猪肉150斤计算,猪肉缺口达到1050万吨,这部分未来将形成巨大的消费缺口。

  联合国粮农组织认为,随着猪肉价格上涨,中国消费者可能会转向最受欢迎、最便宜的肉类——家禽。今年家禽产量可能增长2.8%,但要补充这失去的1000万吨猪肉的空缺,以一只鸡全净膛重2斤-2.3斤计算,至少需要90亿只肉鸡。

  而鸡肉产量近年来一直呈现下滑的趋势,2017年,全国毛鸡出栏量约57.22亿只,跌幅4.74%;而到了2018年,全国毛鸡出栏量约41.6亿只,跌幅27.30%。而今年毛鸡的存栏量下降20%以上,出现供不应求的状况。

  所以,鸡肉价格的大幅上涨也成为意料之中的事情,监测数据显示,截至4月底,白羽肉鸡毛鸡价格全国均价5.32元/斤,相比较2018年3月毛鸡价格低点,涨幅达68.35%。

  就全球而言,在猪肉、禽肉、牛羊肉三大主要肉类中,禽肉产量第一,接受度最高。来自中国肉类协会的数据显示,2017年,全球肉类总产量3.22亿吨。其中猪肉1.18亿吨,占比36.6%;禽类产量1.188亿吨,占比36.9%;牛羊肉7600万吨,占比23.6%。猪肉和禽肉产量相当,禽肉以些微差距胜出,多了80万吨。

  2016年,全球禽肉产量1.162亿吨左右,猪肉产量1.164亿吨左右。对比分析,相比2016年猪肉、禽肉的产量都在增长,但禽肉增长得更快。

  由于非洲猪瘟催生的消费替代影响,这一趋势在2019年仍会延续,预计今后禽肉也将牢牢占据全球肉类市场生产总量榜首的位置。

  对于中国市场来说,肉类消费呈现出猪肉:鸡肉:鱼肉:牛羊肉约5:2:2:1的结构。据预测,受非洲猪瘟的影响,国内生猪产能加速下滑,当前产能去化幅度已达19%,未来或达28%以上。猪肉供给的收缩有望拉动鸡肉消费高增长,禽链景气或持续至2020年。针对当前的禽肉市场,超过半数的人认为鸡价依旧有上涨的空间,并且有相当一部分人已经在着手扩充产能。

  白羽肉鸡是经过高度培育的现代化肉鸡品种,具有高蛋白、低脂肪、低能量、低胆固醇“一高三低”的营养优势,是普通百姓消费得起的营养、健康、安全的动物蛋白。同时,白羽肉鸡因饲料转化率相当高而节约粮食,经过42天即可生长到2.5千克以上,具有很好的经济性,而因为转化率高,白羽肉鸡碳排放量相当少,生产一千克鸡肉碳排放量是猪肉的四分之一,牛肉的十四分之一,对环境的影响最小。

  白羽肉鸡有着料肉比最低、生长速度快、生产效率高等显著优势,且适合工业化标准化生产。白羽肉鸡料肉比低于1.6:1,而生猪料肉比为3.0:1。换言之,同样生产1千克肉,肉鸡比生猪可节省43%的粮食。以2016年为例,我国猪肉产量为5299万吨,如果将其中的20%转变为鸡肉生产,可节省粮食约1500万吨。如果把节约下来的粮食折算成耕地,按我国玉米平均亩产500公斤计算,可节约耕地约3000万亩,可以大幅减少我国玉米的进口,同时对保障我国粮食安全、节约耕地资源具有重要意义。

  在畜禽养殖中,白羽肉鸡对环境的影响最小。据国外碳足迹专家研究,在集约化动物饲养体系中,按照生产每千克肉排放的二氧化碳当量的温室气体计算,生产1千克牛肉产生二氧化碳当量的温室气体为14.8千克,生产1千克猪肉为3.8千克,生产1千克鸡肉只有1.1千克。同样,如果将我国猪肉产量的20%转变为鸡肉替代,那么每年可减少近3000万吨的二氧化碳当量温室气体排放。

  此外,白羽肉鸡是最节水的畜种,根据联合国粮农组织公布的畜禽饮用水指标进行核算,家禽用水量仅占主要养殖畜禽总用水量的14%左右,其中肉鸡用水量更低,远少于其他畜禽用水量。同时,肉鸡产业还能提供大量优质有机肥,为发展有机农业提供必要条件,进而形成资源再利用的循环经济体系,且由于肉鸡养殖消耗水量极少,鸡粪作为最佳的有机肥极易处理和利用,是种养结合综合利用的典范。

  有机构预计,未来10年内我国人均鸡肉消费量将增长10千克左右,到时我国鸡肉消费总量将会达到2700万吨,以我国巨大的人口基数来看很有可能跃居鸡肉消费第一大国。

  在巨大市场需求推动下,我国成为养鸡第一大国只是时间问题。但尴尬的是,我国白羽肉鸡养殖量虽然大,白羽肉鸡的种源却完全依靠进口——定价权掌握在国外,成为全行业的心病。

(责任编辑:DF398)

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